SHABU-SHABU
naudan sisfileet
kiinte tofua
herkku- tai siitakesieni
kiinankaalia
kevtsipulia tai
purjo
porkkanaa
lanttua
Kypsennysliemi:
kana-, liha- tai kasvislient
sambal oelekia
Seesaminsiemenkastike:
kuorittuja seesaminsiemeni
ljy
soijakastiketta
vett
sokeria
omenaviinietikkaa
Ponzu-kastike
sitruunanmehua
soijakastiketta
inkivritahnaa
Lisksi:
keitetty riisi tai nuudeleita
Pane liha pakastimeen ja leikkaa siit kohmeisena paperinohuita (1?2 mm) viipaleita. Nosta lihaviipaleet limittin vadille. Kuori ja paloittele vihannekset. Leikkaa kevtsipuli pitkiksi tai purjo vinottain parin sentin paloiksi, kiinankaali leveiksi suikaleiksi, lanttu ja porkkanat vinottain ohuiksi viipaleiksi tai tikuiksi. Kuutioi tai viipaloi tofu. Halkaise herkkusienet. Ryhmittele paloitellut vihannekset ja tofu vadille lihan kanssa.Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla keskilmmll kullanruskeiksi koko ajan sekoittaen. Jauha siemenet morttelissa tahnaksi ja lis tilkka ljy. Sekoita molemmat kastikeainekset. (Voit kytt mys valmiita kastikkeita.)Keit riisi tai nuudelit kypsksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja kaada vadille tai kulhoihin. Kata ruokailijoille lautanen, veitsi ja haarukka sek sympuikot.Kuumenna liemi liedell kiehuvaksi ja nosta kattila liekin plle pytn. Jokainen ruokailija kypsent lihaviipaleet ja vihannekset kiehuvassa liemess nopeasti. Fondyyhaarukan asemesta kyt sympuikkoja. Vihannekset ovat parhaimmillaan rapeina. Kastikkeita voi ottaa lautaselle tai annostella pieniin kulhoihin, joissa dipataan kypst lihat ja vihannekset.Shabu-shabu on japanilainen fondyyruoka, jossa jokainen ruokailija kypsent oman ruokansa lihaliemess ja nauttii lihan ja rapeat vihannekset erilaisten kastikkeiden kanssa.Fondyyperinteen mukaan sille, joka pudottaa vahingossa ruokapalasensa liemeen, saavat muut keksi tehtvn tai vaatia tlt totuuden!
82 kcal / 341 kJ
Proteiinia
16 g
4 g
Rasvaa
16 g
