RACLETTEA LAPPILAISITTAIN
juustoa / ruokailija ( Saariston kerma-
juustoa, emmentalia, sinihomejuustoa)
Tarjoiluun:
kypsennettyj puikulaperunoita, kylmsavustettua
poroa ja lohta, sipulia, tomaattia, herkkusieni,
hillosipuleita, cocktailkurkkuja, puolukoita,
Lapin rieskaa tai muuta leip
Kypsenn puikulat mieluiten hyryss. Leikkaa juustot raclettepannuihin sopiviksi paksuhkoiksi viipaleiksi ja asettele ne tarjoiluvadille. Leikkaa poro pieniksi paloiksi. Paloittele lohi haarukkapaloiksi. Viipaloi sipulit, tomaatit ja herkkusienet paksuhkoiksi viipaleiksi. Pane liskkeet tarjolle vadeille ja kulhoihin.Jokainen ruokailija sulattaa juustoa pieness pannussa. Juusto kaadetaan lautaselle ja sydn keitetyn perunan tai leivn sek erilaisten tarjolla olevien liskkeiden kanssa. Pannulle voi panna esimerkiksi poroa ja puolukoita tai lohta juuston alle lmpenemn. Tomaatti-, sipuli ja herkkusieniviipaleet kysyvt raclettepannun yltasolla tai ruokailijoiden omissa pieniss pannuissa. Sinihomejuusto antaa sulatettavalle juustolle lismakua.Vinkki! Raclettea voi kytt mys jlkiruoan valmistamiseen. Pane pannulle juustoleip ja kaada plle kinuskikastiketta. Kuumenna racletessa pari minuuttia. Tarjoa lmmin juustoleip puolukoiden tai lakkojen kanssa.
364 kcal / 1525 kJ
Proteiinia
57 g
-
Rasvaa
57 g
