CRME BRULE
kuohukermaa
maitoa
vaniljatanko
kananmunan keltuaista
sokeria
Pinnalle:
fariinisokeria
Kaada kerma ja maito kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja lis se kerma-maitoseokseen. Kiehauta seos, nosta pois liedelt ja anna jhty hetki.Erottele kananmunista keltuaiset erikseen kulhoon. Lis sokeri ja vatkaa seos lysksi vaahdoksi. Ota vaniljatankopois kerma-maitoseoksesta ja kaada se keltuaisvaahdon joukkoon sekoittaen. Jaa seos neljn 2 dl:n annosvuokaan.Laita jokaisen vuoan plle alumiinifolio ja nosta vuoat isompaan uunivuokaan tai uunipannulle. Kaada uunivuokaan lmmint vett annosvuokien puoleen vliin saakka. Kypsenn 150-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes massa on hyytynyt.Nosta vuoat vesihauteesta ja jhdyt. Ripottele pinnalle ariinisokeria ja paahda pinta nopeasti rapeaksi kuumassa uunissa grillivastusten alla. Tarjoa sellaisenaan tai raikkaiden marjojen tai hedelmien kanssa.Vihje: Jljelle jneist valkuaisista voit tehd marenkeja. Vatkaa valkuaiset puhtaassa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Lis 2 1/2 dl sokeria koko ajan vatkaten, kunnes seos on kiiltv. Pursota tai nostele lusikalla seoksesta pieni nokareita pellille leivinpaperin plle. Kypsenn marenkeja 75-asteisessa uunissa 1-2 tuntia.Avaa uunin luukku ja anna marenkien kuivua rapeiksi uuninjlkilmmss.
1613 kcal / 6753 kJ
Proteiinia
129 g
112 g
Rasvaa
129 g
