VENLINEN HAPANKAALIPIIRAS
Pohja:
-perunasosejauhetta
vehnjauhoja
margariinia
vett
Tyte:
sipuli
ljy
naudan vhrasvaista jauhelihaa
-hapankaalia
vett
siirappia
vasikanfondia
oreganoa
mustapippuria
ranskankermaa
Voiteluun:
kananmuna
1. Sekoita perunasosejauhe ja vehnjauhot kulhossa. Nypi joukkoon kylm margariini. Lis vesi ja sekoita tasaiseksi. Pane taikina jkaappiin vetytymn tytteen valmistuksen ajaksi.2. Hienonna sipuli. Kuullota sipuleita ljyss paistokasarissa. Lis jauheliha ja ruskista. Lis hapankaali ja vesi pannulle. Mausta seos. Anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon ranskankerma.3. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen taikinapala jauhoitetulla alustalla 30 x 35 cm:n levyksi. Nosta levy leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle kaulimen avulla. Lusikoi tytett pohjan plle tasaisesti, jt pari sentti reunoista ilman tytett. Kauli lopputaikina samankokoiseksi palaksi kuin ensimminenkin. Nosta taikinalevy tytteen plle kanneksi. Rypist taikinoiden reunat kiinni. Pistele kansi haarukalla. Voitele kananmunalla.4. Kypsenn 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna piirakan jhty hieman ennen kuin leikkaat sen sopivan kokoisiksi paloiksi.
