YRTTILOHTA JA UUNIJUUREKSIA
-kirjolohifileit (sis.suolaa 1%)
mustapippuria myllyst
purjoa
juoksevaa margariinia
Vlimeren salviatahnaa
Uunijuurekset:
-perunoita (punainen pussi)
juuriselleri
palsternakka
porkkanaa
punasipulia
Marinadi:
rypsiljy
sitruunanmehua
suolaa
kuivattua rosmariinia
mustapippuria
hienonnettua valkosipulinkyntt
Sekoita uunijuuresten marinadin ainekset kookkaassa kulhossa. Pese perunat harjalla, kuivaa papereilla ja leikkaa lohkoiksi. Sekoita perunat heti marinadiin, etteivt ne tummu. Kuori juurekset ja punasipulit. Leikkaa palsternakka ja punasipulit lohkoiksi, porkkanat ja selleri noin sentin viipaleiksi. Sekoita marinadin joukkoon.Ripottele lohifileille mustapippuria. Huuhtele, halkaise ja suikaloi purjo. Kuullota purjo pehmeksi pannulla margariinissa. Anna hiukan jhty ja sekoita joukkoon salviatahna. Levit purjotyte toisen fileen lihapuolelle ja peit toisella fileell.Kuumenna uuni 250-asteiseksi. Levit uunijuurekset uunipannulle. Kypsenn uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes kasvisten pinta on hiukan kuivunut. Laske lmp 200 asteeseen. Siirr kasviksia pannun reunoille ja nosta kala pannulle. Jatka kypsennyst viel noin 30 minuuttia. Poista pllimmisen fileen nahka ja koristele filee ruohosipulilla. Tarjoa salaatin kanssa.
