LIPEKALA JA VALKOKASTIKE
Heimon lipekalaa
suolaa
Valkokastike
voita
vehnjauhoja
maitoa
suolaa
valkopippuria
Lisksi
rouhittua maustepippuria
keitettyj herneit
rapeaksi paistettua pekonia
Valuta huuhdottu tai liotettu lipekala. Pane kala nahkapuoli alaspin voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa. Peit vuoka kannella tai alumiinifoliolla. Kypsenn 200-asteisessa uunissa 40?50 minuuttia kalapalojen paksuudesta riippuen.Kaada vuokaan valunut neste pois ja tarjoa kala suoraan vuoasta tai siirr tarjoiluvadille. Ripottele kalan pinnalle mausteeksi vastarouhittua maustepippuria.Valkokastiketta varten sulata voi kattilassa. Lis jauhot ja kiehauta, mutta l ruskista. Lis maito ja sekoita tasaiseksi. Anna kastikkeen kypsy miedolla lmmll 5?10 minuuttia. Mausta suolalla ja valkopippurilla.Tarjoa kyps lipekala sakeahkon valkokastikkeen kanssa. Liskkeeksi sopivat keitetyt perunat, herneet sek rapeaksi paistettu pekoni. Kata pytn lisksi rouhittua maustepippuria ja suolaa.
