KREIKKALAISET LIHAPULLAT JA FETA-TOMAATTIKASTIKE
-naudanpaistijauhelihaa
vaaleaa paahtoleip
maitoa
sipuli
juoksevaa margariinia
valkosipulinkynsi
suolaa
-oreganoa
minttua
mustapippurirouhetta
kananmuna
paistamiseen juoksevaa margariinia
Feta-tomaattikastike:
-yrtti-tomaattimurskaa
vett
vehnjauhoja
sitruunanmehua
-hunajaa
minttua
suolaa
mustapippurirouhetta
-fetajuustokuutioita suolavedess
Leikkaa paahtoleivst reunat pois ja paloittele pieniksi palasiksi. Pane leippalat kulhoon ja kaada plle maito. Sekoita puuhaarukalla ja anna turvota hetki. Silppua sipuli ja kuullota rasvassa paistinpannussa. Silppua valkosipuli. Lis kulhoon leivn joukkoon sipuli, valkosipuli, suola, oregano, minttu, mustapippurirouhetta, jauheliha ja muna. Sekoita lihapullataikina tasaiseksi. Pyrittele taikinasta kostutetuin ksin 16 lihapullaa kostutetulle leikkuulaudalle. Kuumenna rasva paistinpannussa ja kypsenn lihapullat kahdessa erss kauniin ruskeiksi. Halkaise yksi lihapulla kypsyyden toteamiseksi. Hauduta lihapullia tarvittaessa kannen alla. Kastiketta varten hienonna tomaattimurska suvasekoittimella terskattilassa. Mittaa kattilaan lisksi vesi, vehnjauhot ja sitruunanmehu. Kuumenna sekoittaen ja keit pari minuuttia. Mausta hunajalla, mintulla, suolalla ja mustapippurirouheella. Pane kastike tarjolle kulhoon ja ripottele pinnalle valutettuja fetajuustokuutioita ja koristeeksi esimerkikisi tuoretta minttua. Tarjoa lisksi keitettyj perunoita tai riisi ja tuoretta leip.
