JUURES-VUOHENJUUSTOPAISTOS
Sunnuntai ruis-perunataikinaa
punajuurta
palsternakkaa
lanttu
suolaa (keitinvesiin)
Saint Maure -vuohenjuustoa
Italian yrtit -tuorejuustoa
kananmuna
rypsiljy
timjamia
1. Sulata ruistaikina pakkauksen ohjeen mukaan.2. Pese juurekset. Pane punajuuret kiehumaan kuorineen suolalla (1 tl) maustettuun veteen. Keit 40?60 minuuttia punajuurien koosta riippuen. Kuori kypst punajuuret ja viipaloi puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.3. Kuori palsternakat ja lanttu. Viipaloi ne noin puolen sentin viipaleiksi. Keit molemmat juurekset omissa kattiloissaan suolalla (1/2 tl) maustetuissa vesiss juuri ja juuri kypsiksi. Keit lanttuja noin 10 minuuttia ja palsternakkoja noin 8 minuuttia.4. Taputtele ruistaikina jauhoja apuna kytten pyren tai soikean vuoan pohjalle ja mahdollisimman korkealle reunoille. Paista pohjaa 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15 minuuttia.5. Viipaloi vuohenjuusto ohuiksi viipaleiksi. Sekoita keskenn tuorejuusto ja muna. Levit seos puolikypslle torttupohjalle.6. Asettele plle vuorotellen juureksia ja vuohenjuustokiekkoja. Ripottele pinnalle ljy ja timjamia.7. Paista viel noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.
