JAUHELIHAPATA RANSKALAISITTAIN
paistijauuhelihaa
sipuli
valkosipulinkyntta
porkkanaa
lehtiselleri  ruotia
juoksevaa margariinia
vett
rosmariinia
timjamia
punaviini
pekonia
herkkusieni
hillosipuleita
hrkfondia
ruskeaa Maizena-suurustetta
sitruunaviipale
hienonnettua persiljaa
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja suikaloi porkkana. Huuhtele ja viipaloi lehtiselleri. Kuullota sipulit rasvassa ja lis porkkanat ja sellerit hetkeksi joukkoon. Siirr pataan. Ruskista jauheliha kuumalla pannulla ja siirr pataan. Kiehauta pannulla vett ja kaada huuhdeliemi pataan. Lis punaviini sek mausteet. Voit kytt punaviini enemmnkin, jolloin se korvaa veden.Levit pekonit kylmlle pannulle ja kuumenna, jotta rasva irtoaa tehokkaasti. Ruskista molemmin puolin. Ota pekonit pannulta ja kiehauta puhdistetut ja halkaistut sienet ja liemest valutetut hillosipulit pekonin rasvassa. Suikaloi pekoni pataan. Lis herkkusienet ja hauduta noin puoli tuntia. Lis hillosipulit. Pane pataan sitruunaviipale noin 10 minuutiksi. Poista sitruunaviipale. Lis fondi ja suurusta liemi Maizena-suurusteella. Keit viel minuutin ajan. Sekoita hienonnettu persilja pataan juuri ennen tarjoilua. Tarjoa pata keitettyjen perunoiden tai riisin ja vihreiden papujen kanssa.
100 kcal / 417 kJ
Proteiinia
19 g
3 g
Rasvaa
19 g
