SIIKA-HAPANKORPPUPALAT
siikafileet
merisuolaa
sokeria
vett
kalaliemikuutio
tilli hienonnettuna
Yrtti-mustapippuri tuorejuustoa
-hapankorppua
1. Nypi siikafileist ruodot, ripottele pinnalle suola ja sokeri. Aseta lihapuolet vastakkain, peit esim. tuorekelmulla ja anna graavaantua yn yli viiless.2. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Liuota kalaliemikuutio kuumaan veteen. Hienonna tilli ja sekoita se tuorejuustojen joukkoon.3. Levit leikkuulaudalle reilu pala alumiinifoliota ja sen plle tuorekelmua. Kostuta 6 hapankorppua kalaliemell ja voitele tuorejuustolla. Aseta hapankorput vieri viereen kelmun plle suorakaiteen muotoon. Levit plle kerros siikafileist.4. Voitele jlleen 6 hapankorppua. Aseta voideltu puoli siikakerrosta vasten ja kostuta hapankorpun paljas puoli ja voitele mys tm tuorejuustolla. Aseta loput siikaviipaleet voideltujen hapankorppujen plle ja niiden plle jlleen voideltu hapankorppukerros.5. Kostuta lopuksi hapankorput plt, mutta jt voitelematta. Kri kelmuun ja folioon ja laita jkaapppiin kevyen painon alle tiivistymn yn yli. Leikkaa pieniksi annospaloiksi ja tarjoa alkupalana.Vinkki: Siian voit korvata kirjo- tai merilohella.
