JUURESHAUDUTUS JA LEHTIPIHVIT
-perunaa (keltainen pussi)
porkkanaa
palsternakka
pient lanttua
sipuli
(alkoholitonta) valkoviini
vett
kasvisfondia
kanelitanko
mustapippuria
tuoretta inkivri
laakerinlehte
Lehtipihvit:
naudan lehtipihvej
ljy
suolaa ja pippuria
Lisksi
appelsiinia
persiljaa
Kuori juurekset. Leikkaa porkkanat ja palsternakat noin 2?3 sentin paloiksi. Kuutioi lanttu. Lohko kuorittu sipuli ja perunat. Viipaloi kuorittu inkivri. Kiehauta valkoviini, vesi ja mausteet. Lis sipulilohkot, porkkanapalat ja lanttukuutiot. Hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Lis perunat ja palsternakkapalat. Hauduta edelleen noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeit. Poista kanelitanko.Leikkaa hyvin pestyn appelsiinin kuoresta ohuita suikaleita. Kuori appelsiinit tervll veitsell niin, ett hedelmliha on nkyviss. Irrota hedelmlohkot kalvoista yksi kerrallaan.Paista pihvit nopeasti kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa pihvit parin sentin suikaleiksi.Kaada juurekset keitinliemineen laakeaan tarjoilukulhoon. Levit plle lihasuikaleet. Koristele hienonnetulla persiljalla, appelsiininlohkoilla ja -kuorisuikaleilla.
84 kcal / 353 kJ
Proteiinia
11 g
6 g
Rasvaa
11 g
