MANSIKKA-MARENKIKAKKU
Pohja:
voita
sokeria
keltuaista
-vehnjauhoja
leivinjauhetta
appelsiininmehua
Marenki:
valkuaista
sokeria
Tyte:
vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
kevyt appelsiinituorejuustoa
mansikoita
kiivi
Koristeluun:
sitruunamelissan lehti
Lisksi:
-paistosvuokia
Voitele ja jauhota kaksi aluminiista paistosvuokaa, joiden halkaisija on noin 24 cm.Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa keltuaiset joukkoon yksitellen. Lis vehnjauho-leivinjauheseos ja appelsiininmehu vuorotellen taikinaan. Levit taikina ohueksi kerrokseksi voideltuihin, jauhotettuihin paistosvuokiin. Vatkaa valkuaiset erittin kovaksi vaahdoksi. Lis vhitellen sokeri. Levit marenkiseos vuokiin taikinoiden plle. Nosta vuoat pellille ja paista 175-asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes marengin vri on vaaleanruskea. Anna pohjien jhty paistosvuoissa. (Voit kypsent kakkupohjat mys pellill voidellun leivinpaperin pll.)Kuori ja viipaloi kiivit ja puhdista mansikat. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita joukkoon appelsiinituorejuusto. Irrota jhtyneet pohjat paistosvuoista ja kokoa kerroksittain kakuksi. Levit kerrosten vliin ja plle vaniljakastike-tuorejuusto-vaahtoa ja paloitellut kiivit sek halkaistut mansikat.Koristele sitruunamelissan lehdill.
