LOHI-KURKKUKEITTO
purjo
ljy
vett
parsakaali
keskurpitsa
-maustekurkkuviipaleita
suolaa
mustapippurirouhetta
sulatejuustoa
-savukirjolohifileet palana
tuoretta timjamia
Viipaloi halkaistu ja huuhdottu purjo. Kuumenna ljy kattilassa ja kuullota purjot. Kaada kattilaan vesi ja kuumenna. Paloittele parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Suikaloi keskurpitsa ja maustekurkut. Pane parsakaalit kiehumaan. Keit pari minuuttia ja lis keskurpitsat, kurkku, suola ja mustapippuria. Anna kiehua edelleen pari minuuttia ja sekoita joukkoon sulatejuusto. Lis paloiteltu lohi ja silputtu timjami. Kuumenna keitto. Tarjoa rapean leivn kanssa.
