PARSASALAATTI ALLA PADANO
valkoista tankoparsaa
jvuorisalaattia
tammenlehvsalaattia
rucolaa
tuoretta kurkkua
Kastike:
Vlimeren mausteljy (rosmariini, minttu,
tomaatti
basilika)
vaaleaa balsamiviinietikkaa
sitruunan mehua
mustapippuria
Plle:
Grana Padano-juustoa lastuina
pinjansiemenia paahdettuna
muutamia timjaminoksia
Huuhtele salaatit ja rucola ja valuta hyvin. Valuta parsat liemest ja jaa kahtia. Kuutioi kurkku. Vatkaa kastikkeen ainekset sekaisin.Revi salaatit pienemmiksi paloiksi laakeaan vatiin. Leikkaa rucolat kahtia ja sekoita salaatin kanssa. Levit plle kurkkukuutiot ja parsat. Annostele kastike tasaisesti salaatille. Leikkaa juusto lehdenohuiksi lastuiksi tervll veitsell ja levit salaatille. Mittaa pinjansiemenet pannulle ja kuumenna  ravistellen kunnes saavat kauniin, paahtuneen vrin. Levit salaatin plle. Koristele timjaminoksilla. Tarjoa marinoidun, kylmn lihan kanssa. Sopii mys aterian alkupalaksi leivn kanssa.
