KEVN KASVISALAATTI
pieni uuden sadon perunoita
naposteluporkkanoita
vett, suolaa
kevtsipulia
hienonnettua tilli
punainen paprika
keltainen paprika
Kastike
situunan raastettu kuori ja mehu
oliiviljy
hunajaa
Thai sweet -chilikastiketta
suolaa
mustapippuria
Lisksi
sokeriherneen palkoja
retiisej
rucolaa
paahdettuja pinjansimeni
Sekoita kastikkeen ainekset keskenn.Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa puolikkaat viel kahteen osaan. Levit paprikat pellille ja paista niit 250-asteisen uunin keskitasolla 10?15 minuuttia, kunnes ne saavat hiukan vri. Ota paprikat uunista ja pane muovipussiin tai peit liinalla. Ved vhn jhtyneist paprikoista kuori irti ja suikaloi. Levit vadille ja kaada plle puolet kastikkeesta. Anna maustua kylmss muutama tunti tai yn yli.Harjaa perunat puhtaiksi juuresharjalla tai kuori tarvittaessa. Keit perunat ja pienet porkkanat juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedess. Paloittele isot perunat; pienet voit jtt kokonaisiksi. Sekoita lmpimien perunoiden ja porkkanoiden joukkoon hienonnetut kevtsipulit ja tilli sek loput kastikkeesta. Anna juuresten maustua huoneenlmmss kannen alla puolisen tuntia ja nosta kylmn.Paloittele puhdistetut sokeriherneen palot ja retiisit. Lis ne perunoiden joukkoon. Kaada seos tarjoiluvadille. Nostele ymprille marinoidut paprikasuikaleet ja kaada vadille jnyt marinadi salaatille. Levit plle rucolan lehdet ja kevyesti pannulla paahdetut pinjansiemenet.
115 kcal / 481 kJ
Proteiinia
3 g
10 g
Rasvaa
3 g
