YRTTIMARINOITU LAMPAANFILEE
lampaan ulkofileet
suolaa ja pippuria
Paistamiseen
voita + ljy
Marinadi
Vlimeren mausteljy
(rosmariini, minttu, tomaatti, basilika)
valkoista balsamiviinietikkaa
pieni punasipuli
valkosipulin kyntt
punaista chilipalkoa
Pinnalle
tuoretta minttua
Ota liha jkaapista huoneenlmpn noin tunti ennen kypsentmist. Ruskista fileet molemmin puolin kuumassa pannussa voi-ljyseoksessa. Ripottele pintaan suolaa ja pippuria. Nosta fileet pieneen uunivuokaan ja kypsenn viel 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes fileiden sislmptila on noin 65 astetta. Ota vuoka uunista ja peit lihat foliolla. Anna fileiden vetyty puolisen tuntia ennen leikkaamista. Leikkaa fileet tervll veitsell poikkisyin ohuiksi viipaleiksi ja pane kaksinkertaiseen muovipussiin.Leikkaa kuorittu, halkaistu punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihaviipaleiden joukkoon. Painele ilma pois ja sulje pussi tiiviisti. Anna marinoitua kylmss vhintn vuorokausi. Kntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana. Asettele marinoidut fileeviipaleet tarjolle punasipulin kanssa. Koristele tuoreilla mintun lehdill.
272 kcal / 1140 kJ
Proteiinia
11 g
2 g
Rasvaa
11 g
