KANTARELLIRISOTTO JA LAMPAANKYLJYKSET
kantarelleja
ljy
sipuli
ljy
risottoriisi
vett
kasvisfondia
valkoviini
mustapippuria
kurkumaa
parmesaaniraastetta
ruohosipulia hienonnettuna
Lampaankyljykset:
lampaankaretta
ljy
suolaa ja pippuria
timjamia
Lisksi:
tuoretta basilikaa tai timjamia
sitruuna
Ota lampaankaree huoneenlmpn noin tunti ennen valmistamista. Ruskista kare molemmin puolin pannulla tilkassa ljy. Nosta uunivuokaan ja ripottele pinnalle suolaa, pippuria ja timjamia. Kypsenn 200-asteisessa uunissa 15?20 minuuttia, kunnes lihan sislmptila on 60?65 astetta. Voit kypsent kareen mys kyljyksin paistamalla pannussa 2?3 minuuttia kummaltakin puolelta. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria.Kri kypsennetty liha hetkeksi alumiinifolioon.Puhdista ja pilko sienet. Kiehauta sienet kattilassa tilkassa ljy. Kaada toiseen astiaan. Hienonna sipuli ja kuullota tilkassa ljy. Lis riisi ja sekoittele, kunnes riisi on lpikuultavaa.Lis kattilaan vesi ja kasvisfondi. Anna kiehua hiljalleen vlill sekoitellen noin 15 minuuttia. Lis joukkoon valkoviini ja sienet. Mausta mustapippurilla ja kurkumalla. Hauduta edelleen viitisen minuuttia. Sekoita joukkoon parmesaaniraaste ja hienonnettu ruohosipuli.Hienonna sienirisoton pinnalle tuoretta yrtti ja tarjoa lisksi sitruunalohkoja. Leikkaa lampaankaree kyljyksiksi luitten vlist ja nosta tarjolle sienirisoton kanssa.
149 kcal / 624 kJ
Proteiinia
33 g
9 g
Rasvaa
33 g
