PUPUSMPYLT
maitoa tai vett
kuivahiivaa
suolaa
siirappia
ljy
-smpyljauhoja
vehnjauhoja
Pupujen silmiksi
rusinoita
1. Lmmit maito tai vesi hieman kdenlmp lmpimmmksi (+ 42 astetta). Sekoita nesteeseen hiiva ja hieman smpyljauhoja. Lis suola, siirappi, ljy ja jauhoja vhitellen alustaen. Alusta taikinaan lopuksi vehnjauhot. Kohota taikinaa peitettyn lmpimss paikassa noin 20 minuuttia.2. Kumoa taikina jauhotetulle pydlle. Jaa taikinasta 1/3 erikseen pupujen korvia varten. Jaa lopputaikina 25 palaan. Pyrittele palat 8 cm pitkiksi soikeiksi smpyliksi. Pane smpylt leivinpaperin plle pelleille ja peit leivinliinalla.3. Jaa lopputaikinakin 25 palaan. Pyrittele paloista noin 8 cm pitkt nauhat. Jaa nauhat kahtia puoleen vliin asti. Paina yhteninen osa levemmksi ja aseta smpyln plle niin, ett osa levennyksest taittuu smpyln alle. Nin muodostuu pupun p ja korvat. Paina puolitetut rusinat silmiksi. Ripottele pupujen pinnalle vehnjauhoja sihdin lpi.4. Kohota hyvin liinan alla. Paista 225 asteessa keskitasolla noin 7 minuuttia.
