KARDEMUMMAN MAKUINEN RAPARPERIMEHU
tuoretta raparperia
vett
kardemummaa
kanelitankoa
sokeria
tummaa siirappia
1. Pese raparperin varret ja leikkaa sentin viipaleiksi. Mittaa vesi ja mausteet kattilaan. Kiehauta. Lis raparperin palat. Keit kannen alla miedolla lmmll, kunnes raparperit ovat tysin pehmenneet.2. Aseta mrk sideharso kookkaaseen siiviln kattilan plle ja kaada raparperikeitos siihen. Anna valua hetken aikaa ja kierr liina sitten tiukaksi kierteeksi. Puserra kaikki mehu vhitellen kattilaan kiertmll liinaa tiukemmaksi ja painelemalla nyytti kauhalla.3. Lis kattilaan mehun joukkoon sokeri ja siirappi. Kuumenna kiehuvaksi. Ker pinnalle muodostunut vaahto reikkauhalla.4. Tyt kaksi puhdasta, kuumennettua puolen litran pulloa kuumalla mehulla melko tyteen. Sulje heti kuumalla kumitulpalla ja anna jhty huoneenlmmss.Silyt kylmss. Laimenna mehu suhteessa 1:3.
