CAPONATA ELI KIRPE KASVISMUHENNOS
munakoiso
suolaa
keskurpitsa
keltainen paprika
sipulia
valkosipulin kyntt
oliiviljy
tomaattia
tomaattimurskaa
suolaa
mustapippuria
kapriksia
tuoretta oreganoa tai basilikaa hienonnettuna
Pinnalle
mustia, kivettmi oliiveja
tuoretta oreganoa tai basilikaa
pinjansiemeni
Lisksi
A-luokan grillimakkaroita
Leikkaa munakoiso paksuiksi viipaleiksi ja ripottele viipaleille suolaa. Anna suolan irrottaa nestett noin puoli tuntia. Huuhdo ja kuivaa viipaleet ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi lohkoiksi. Paloittele keskurpitsa ja halkaistu paprika, josta on poistettu siemenet. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit ljyss. Sekoita joukkoon munakoiso-, keskurpitsa- ja paprikapalat. Lis tomaattimurska. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia. Lis kaprikset, kuutioidut tomaatit ja hienonnettua yrtti. Hauduta viel noin 5 minuuttia.Kaada caponata laakeaan tarjoilukulhoon. Ripottele pinnalle mustia oliiveja, tuoretta yrtti ja pannulla paahdettuja pinjansiemeni. Tarjoa uunissa tai pannulla paistettujen makkaroiden kanssa. Voit halutessasi keitt lisksi mys riisi tai pastaa.
87 kcal / 368 kJ
Proteiinia
30 g
4 g
Rasvaa
30 g
