MELONISALAATTI JA CHILISABAYON
cantalopemelonia
hunajamelonia
siemenetnt vesimelonia
limetin raastettu kuori ja mehu
Chilisabayon:
mietoa punaista chilipalkoa
keltuaista
sokeria
makeaa omenasiideri
1. Valmista ensin sabayon eli viinivaahtokastike. Poista chileist kannat, halkaise palot, poista siemenet ja kalvot. Leikkaa malto pieneksi silpuksi.2. Erottele keltuaiset ja vatkaa ne vaahdoksi sokerin kanssa mielelln paksupohjaisessa terskasarissa. Lis siideri vaahtoon pieniss eriss vatkaten. Lis lopuksi chilisilppu. Aseta kasari miedolle lmmlle taisuurempaan kattilaan, jossa on kiehuvan kuumaa vett. Vatkaa, kunnes seos sakenee eik chilisilppu en painu pohjaan. Jos seos kuumenee liikaa, muna hyytyy ja kastike juoksettuu. Siirr kastike kulhoon ja anna jhty.3. Raasta pestyist limeteist kuori ja purista mehu.4. Poista meloneista kuori ja siemenet. Paloittele hedelmliha kulhoon. Lis limettimehu ja osa kuoriraasteesta. Sekoita varovasti.5. Pane salaatti tarjolle annosmaljoihin. Annostele kastike plle ja ripottele pinnalle kuoriraastetta. Voit tarjota salaatin mys isosta kulhosta ja kastikkeen erikseen.
72 kcal / 303 kJ
Proteiinia
5 g
7 g
Rasvaa
5 g
