PAPU-VIHANNESSALAATTI
ruskeita papuja suolaliemess
ranskalaista salaatinkastiketta
punainen tai keltainen paprika
kirsikkatomaatteja
avokadoa
sitruunamehua
pikku- tai jsalaattia tai kiinankaalia
keskurpitsa
oliiviljy
yrttisuolaa
valkosipulinkyntt
Pinnalle:
yrttej, esim. basilikaa tai timjamia
Kastike:
kevytmajoneesia
tomaattipyreet
rouhittua mustapippuria
Tai:
Thousand Island -salaattikastiketta
Valuta pavut. Sekoita ranskalainen kastike valutettujen papujen joukkoon. Anna maustua noin tunti. Valmistele sill vlin muut aineet. Sekoita kastikkeen aineet. Halkaise, puhdista ja suikaloi paprika. Halkaise kirsikkatomaatit. Kuori ja leikkaa avokadot
veneiksi
, purista sitruunanmehua plle, ettei pinta tummu. Leikkaa salaatti tai kiinankaali 2-3 cm:n suikaleiksi. Keit salaattia suolalla maustetussa vedess noin 1 minuutti. Viipaloi keskurpitsa noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja paista kummaltakin puolelta oliiviljyss miedolla lmmll noin 2 minuuttia. Ripottele paistuneiden viipaleiden pinnalle yrttisuolaa.Asettele laakean vadin pohjalle ensin lmmin salaatti, keskelle maustuneet pavut ja vihannekset ryhmiss vadin reunoille. Ripottele pinnalle viipaloitua valkosipulia ja tuoretta yrtti.Tarjoa salaatti joko itse tehdyn kastikkeen tai valmiin salaatinkastikkeen kanssa. Tarjoa lisn kokojyvsmpylit.
