LMMIN PALSTERNAKKASALAATTI JA LAMPAANFILEE
palsternakkaa
purjo
pryn
tummia viinirypleit
rucolaa
tammenlehvsalaattia
Marinadi
oliiviljy
appelsiinin mehua
raastettua appelsiininkuorta
hienonnettua timjamia
hunajaa
suolaa
Liekitetty lampaan sisfilee
lampaan  sisfileet
viski
suolaa
pippuria
Paistamiseen
ljy ja voita
Kuori ja leikkaa palsternakat lohkoiksi. Pese ja leikkaa prynt lohkoiksi. Halkaise, huuhtele ja leikkaa purjo suurehkoiksi paloiksi. Sekoita marinadin aineet keskenn ja lis palsternakat, prynt ja purjot. Levit uunipellille leivinpaperin plle ja kypsenn 225-asteisessa uunissa noin 30-35 minuuttia.Revi salaatin lehdet tarjoiluvadille. Levit plle uunissa paahtuneita kasviksia sek huuhdottuja viinirypleit. Koristele appelsiininlohkoilla. Tarjoa liekitetyn lampaan sisfileen kanssa.Liekitetty lammasLeikkaa pitkt sisfileet puoliksi. Kuumenna rasva paistinpannulla. Lis fileet ja paista noin 2-3 minuuttia. Knn, kun pihvin pintapisaroi. Knn ja paista toiselta puolelta pari minuuttia.Ota pannu liedelt, ja nosta se pois liesituulettimen alta. Mittaa konjakki kuumalle pannulle. Sekoittele ja ravistele pihvien joukkoon.Sytyt tulitikku ja tuikkaa konjakki tuleen.Pid pannua ilmavassa tilassa poissa lamppujen, kaapistojen tai liesituulettimen alta. Jos konjakki ei syty tuleen, siit on pssyt haihtumaan alkoholi pois. Mittaa konjakkia lis kuumalle pannulle ja sytyt uudelleen.Liekit muutamia sekunteja niin, ettalkoholi palaa. Tarvittaessa sammuta liekit kannella.
142 kcal / 594 kJ
Proteiinia
34 g
6 g
Rasvaa
34 g
