ANJOVISLOHI JA PUNASIPULITSATSIKI
nahallista lohifileet
suolaa
mustapippuria myllyst
-anjovisfileit
Punasipulitsatsiki
ruokajogurttia
punasipulia
valkosipulinkynsi
ljy
hiukan mustapippuria myllyst
omenaviinietikkaa
hienonnettua tilli
Valmista ensin tsatsiki. Kuori ja hienonna punasipuli aivan hienoksi. Hienonna tuore tilli. Hienonna valkosipulinkynsi ja hierr se suolan, pippurin, ljyn ja viinietikan kanssa kanssa soseeksi. Sekoita kaikki ainekset ruokajogurtin kanssa sekaisin ja nosta peitettyn kylmn maustumaan. Pyyhi lohi kostutetulla talouspaperilla ja nypi ruodot pois. Tee fileeseen 2?3 sentin vlein poikittaisia, vinoja viiltoja nahkaan asti. Aseta taskujen pohjalle 1?1 1/2 anjovisviipaletta kuhunkin. Ripottele kalan pintaan hiukan suolaa ja jauha plle mustapippuria. Kuumenna uuni ja voideltu kalavuoka 200 asteeseen. Nosta filee vuokaan nahka vuokaa vasten ja kypsenn noin 20 minuuttia.Tarjoa tsatsiki anjovislohen kanssa. Lisksi sopivat keitetyt perunat ja esimerkiksi hyrytetty kukkakaali.
