RAHKAPIIRAKKA
maitoa
tuorehiivaa tai 1 ps kuivahiivaa
kananmuna
kardemummaa
suolaa
sokeria
vehnjauhoja
leivontamargariinia
Tyte:
aprikoosinpuolikkaita sokeriliemess
-maitorahkaa
tai 3 dl -rusinoita
-vispikermaa tai kuohukermaa
kananmunaa
sokeria
vanilliinisokeria
Voiteluun:
kananmunaa
1. Lmmit maito kdenlmpiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita muna joukkoon. (Jos kytt kuivahiivaa, katso pakkauksesta ohje.) Lis kardemumma, suola ja sokeri. Lis jauhoja vhitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lis alustamisen loppuvaiheessa pehme rasva. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kdest ja kulhon reunoista. Anna taikinan kohota lmpimss paikassa lhes kaksinkertaiseksi.2. Erota taikinasta 1/5. Kaaviloi isompi osa uunipannun kokoiseksi levyksi. Nosta kaaviloitu taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja nosta reunat yls. Voit mys kaaviloida sen leivinpaperin pll. Kaaviloi lopputaikina ja leikkaa ohuet suikaleet ristikoiksi taikinan plle. Anna kohota liinan alla.3. Valuta aprikooseista liemi ja paloittele ne. Sekoita tytteen aineet keskenn. Voitele kohonneen taikinalevyn ristikkonauhat ja reunat munalla. Pane rahkatytett lusikalla taikinalevylle ristikoitten keskelle. Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 25 minuuttia.
