KASVISCURRY
sipuli
purjo
valkosipulinkyntt
perunaa
hapahko omena (Granny Smith)
porkkanaa
palsternakka
kukkakaali
ljy
punaista currytahnaa
inkivri raastettuna
kurkumaa
vett
kasvisfondia
-cashewphkinit
sitruunamehua
korianteria tai persiljaa hienonnettuna
Lisksi:
ruokajogurttia
juoksevaa hunajaa
1. Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi lohkoiksi. Hienonna halkaistu, huuhdottu purjo ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi perunat ja omena. Viipaloi kuoritut porkkanat ja palsternakka. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi.2. Kiehauta ljyss sipulit, currytahna, inkivriraaste ja kurkuma. Kaada joukkoon vesi ja kasvisfondi. Lis kasariin porkkanat, palsternakka ja perunat. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia. Paahda phkint pannulla kauniin ruskeiksi.3. Lis kukkakaali ja omenakuutiot. Hauduta viel noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsi. Maustasitruunamehulla ja ripottele pinnalle korianteri- tai persiljasilppu sek phkint4. Mausta ruokajogurtti hunajalla. Tarjoa kasviscurry jogurtin ja vaalean leivn kanssa.
92 kcal / 381 kJ
Proteiinia
21 g
6 g
Rasvaa
21 g
