SINAPPISILAKAT 2
silakkafileit
Liemi:
vkiviinaetikkaa
vett
suolaa
valkopippuria murskattuina
tillinvartta
Kastike:
sinappia (Turun vkev, a)
sokeria
punaviinietikkaa
suolaa
ljy
hienonnettua tilli
kermaviili
1. Sekoita liemen ainekset kapeapohjaisessa kulhossa ja levit fileet liemeen marinoitumaan 12 tunniksi, niin ett ne peittyvt. Jos kaksinkertaistat kalan mrn, kaksinkertaista mys liemen aineet. Fileet ovat valmiita, kun ne ovat muuttuneet lpeens valkoisiksi. Poista fileist nahka vetmll kumpikin filee erikseen irti nahasta alkaen niskasta ja pane fileet siiviln valumaan.2. Sinappikastike on majoneesin tyyppinen, helposti juoksettuva kastike, joten on trke ett kaikki ainekset ovat saman lmpisi, kun aloitat kastikkeen valmistuksen. Voit pit ljyn, sinapin ja etikan huoneenlmmss yli yn varmistaaksesi onnistumisen.3. Mittaa sinappi tukevaan kapeapohjaiseen kulhoon ja sekoita siihen ensin sokeri, viinietikka ja suola. Lis ljy ensin tipoittain, sitten ohuena norona samalla hyvin vatkaten. Lis lopuksi kermaviili ja hienonnettu tilli. 4. Sekoita kuivaksi puristetut fileet hyvin kastikkeen kanssa ja pane kylmn maustumaan. Silakat ovat valmiit noin vuorokauden kuluttua.
288 kcal / 1206 kJ
Proteiinia
-
3 g
Rasvaa
-
