SCAMPI-VUOHENJUUSTOSALAATTI
kuorittuja jttikatkarapuja (pakaste)
lehtisellerin vartta
vihreit papuja (pakaste)
ljy
suolaa, mustapippuria
porkkanaaa
pieni punainen paprika
Provencen salaattisekoitusta
Soignon vuohenjuustokuutioita  la Provencale
Kastike
oliivioljy
sitruunanmehua
vett
juoksevaa hunajaa
-sinappia
suolaa, mustapippuria
1. Pikasulata jttikatkat pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta kuivaksi.2. Leikkaa sellerinruodit 2-3 sentin paloiksi ja keit ne papujen kanssa suolalla maustetussa vedess papupakkauksen ohjeen mukaan. Jhdyt kylmll vedell ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.3. Kuori porkkanat ja raasta tikkumaisiksi suikaleiksi. Puhdista paprika ja suikaloi ohueksi.4. Mittaa kastikkeen ainekset tilavaan kulhoon ja vatkaa  tasaiseksi.5. Levit salaattisekoitus vadille ja  sekoita muut vihannekset salaatinkastikkeen kanssa ja levit salatille. Lusikoi juustokuutiot plle.6. Kuumenna pannulla ljy ja kypsenn jttikatkaravut keskilmmll 3-4 minuuttia knnellen, kunnes liha muuttuu vaaleanpunaiseksi ja kiinteksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja kasaa katkaravut salaatin plle. Tarjoa ateriasalaattina leivn kanssa.
