PUNAJUURI-FETASALAATTI
keskikokoisia tuoreita punajuuria
vett, suolaa
keskikokoinen punasipuli
maustekurkku
suolaa
salaatinlehti
-fetajuustokuutioita ljymarinadissa
Kastike:
fetajuuston ljymarinadia
omenaviinietikkaa
sinappia
suolaa
mustapippuria
Harjaa punajuuret puhtaiksi ja jt kanta ja juuri paikoilleen. Mittaa plle vett niin paljon ett peittyvt ja kuumenna kiehuvaksi. Lis suolaa 1 tl/1 l vett ja keit kypsksi. Aikaa kuluu noin 40 minuuttia. Punajuuri on kyps, kun coctailtikku lvist koko juurikkaan.Kaada keitinvesi pois ja tyt kattila uudelleen kylmll vedell. Kylm vesi jhdytt punajuuret nopeasti ja kuori irtoaa helposti. Kyt talousksineit  ja kuori punajuuret leikkaamalla kanta ja juuri pois ja tynn kuori pois ksin. Kuutioi ja mausta suolalla. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenn. Kaada se punajuurikuutioille ja anna maustua kylmss mielelln ainakin parin tunnin ajan tai yli yn.Hienonna sipuli ja leikkaa maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Valuta juustokuutiot marinadista. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet ja asettele ne laakean vadin reunoille. Sekoita sipuli ja kurkku punajuuren kanssa ja lusikoi salaatti vadille. Levit juustokuutiot salaatin plle.Tarjoa sellaisenaan alkusalaatiksi leivn kanssa tai voileippydss leikkeleiden tai suolakalan kanssa.
111 kcal / 465 kJ
Proteiinia
12 g
4 g
Rasvaa
12 g
