LAMPAANFILEE JA RATATOUILLEVIHANNEKSET
marinoitua lampaan ulkofileet
keskurpitsa
munakoiso
punainen paprika
keltainen paprika
sipulia
oliiviljy
suolaa
mustapippuria
rosmariinia
tomaattia
rucolaa
basilikaa hienonnettuna
timjamia  tai oreganoa hienonnettuna
valkoista balsamiviinietikkaa
1. Ota liha jkaapista huoneenlmpn noin puoli tuntia ennen kypsentmist. Pyyhi ylimrinen marinadi pois lihojen pinnalta. Paista fileepalat pihvien tapaan grilliss, pannussa tai parilassa 6-8 minuuttia vlill knnellen. Paistoaikaan vaikuttaa fileiden paksuus. Liha saa jd keskelt vaaleanpunaiseksi.2. Peit kypst fileet foliolla ja anna vetyty hetken aikaa ennen leikkaamista. Leikkaa fileet tervll veitsell poikkisyin ohuiksi viipaleiksi.4. Leikkaa keskurpitsa ja munakoiso noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Paloittele paprikat ja sipulit. Voitele vihannekset ljyll. Mausta suolalla, mustapippurilla ja rosmariinilla. Kypsenn vihannekset grilliss, muurinpohjapannussa tai 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.5. Sekoita kypsien, kuumien vihannesten joukkoon pieniksi lohkotut tomaatit ja rucola. Mausta viel tuoreilla, hienonnetuilla yrteill ja balsamiviinietikalla. Kaada vihannekset tarjoiluvadille ja tarjoa lampaanfileen kanssa.
117 kcal / 486 kJ
Proteiinia
34 g
3 g
Rasvaa
34 g
