MOZZARELLA-VIHANNESSALAATTI
-mozzarellapalloja
oliiviljy
limetti (kuoriraaste + mehu)
hunajaa
suolaa
mustapippuria
Vadille:
jsalaattia
rucolaa
herneenversoja
kevtsipulia
-herkkusieni (tuoreita)
suolaa ja mustapippuria
aurinkokuivattujen tomaattien ljy
aurinkokuivattua tomaattia
-cashewphkinit
Koristeluun:
basilikanlehti
parmesaanilastuja
1. Sekoita kulhossa oliiviljy, hyvin pestyn limetin raastettu kuori ja mehu, hunaja, suola ja mustapippuri. Lis mozzarellapallot marinoitumaan vhintn pariksi tunniksi.2. Hienonna kevtipulit ja viipaloi sienet. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit.3. Kuumenna ljy pannulla. Paista sieni muutama minuutti, kunnes niist irronnut neste on haihtunut. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirr sienet hetkeksi lautaselle jhtymn.4. Levit salaatin lehdet vadille. Lis rucola, herneenversot ja sipulit. Asettele salaatin plle sienet, marinoidut mozzarellapallot, aurinkokuivatut tomaatit ja kevyesti paahdetut phkint.5. Koristele basilikanlehdill ja parmesaanilastuilla. Pirskottele mozzarellapallojen marinointikastiketta salaatin plle juuri ennen tarjoilua.
