LOHI-PORKKANA-ALADOOPI JA MTIKASTIKE
kirjolohifileet
kylmsavustettua lohta tai kirjolohta
suolaa
mustapippurirouhetta
porkkanaa
tilli
tuoretta timjamia
sitruunan mehu
vett
sokeria
suolaa
liivatelehte
Mtikastike:
kuohukermaa
kirjolohenmti
sinappia
(suolaa)
mustapippurirouhetta
sokeria
Viipaloi tuore kirjolohi ohuiksi viipaleiksi, edelleen suikaleiksi ja pieniksi kuutioiksi. Pane kuutiot kulhoon ja ripottele joukkoon suolaa ja mustapippurirouhetta. Anna graavaantua kylmss yn yli.Viipaloi porkkanat ja kypsenn mikroaaltouunissa tysteholla (600 W) noin 3 minuuttia tai kattilassa. Kuutioi kylmsavustettu kirjolohi. Pane liivatelehdet kylmn veteen pehmenemn noin 10 minuutiksi. Sekoita sitruunamehu ja vesi. Kuumenna seoksesta noin 1 dl jaliuota siihen vedest puristetut liivatteet. Sekoita liivateseos kylmn, laimennetun mehun joukkoon. Mausta sokerilla ja suolalla. Kaada liivate-mehuseosta ohutkerros kahden litran rengasvuoan pohjalle. Pane vuoka jkaappiin niin, ett mehu hyytyy. Asettele hyytelkerroksen plle porkkanaviipaleet ja timjaminoksia.Kaada plle ohut kerros hyytellient ja hyydyt. Pane vuokaan kerroksittain graavilohi- ja kylmsavulohikuutioita, tillisilppua ja mustapippurirouhetta. Kaada vliin hyytellient. Kaada loppu hyytelliemi vuokaan ja ripottele pinnalle timjamia. Peit vuoka ja anna hyyty jkaapissa noin puoli vuorokautta. Upota vuoka reunoja myten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa hyytel tarjoiluvadille salaatinlehtien plle. Koristele hyytel timjaminoksilla ja tarjoa mtikastikkeen kanssa.Mtikastike:Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mti vaahdon joukkoon. Mausta sinapilla, mustapippurirouheella ja sokerilla. Tarkista suolaisuus. Siirr kastike tarjolle kulhoon.
120 kcal / 502 kJ
Proteiinia
7 g
2 g
Rasvaa
7 g
