PARMESAN-PERHOSLEIKKEET
porsaan ulkofileet
sitruunapippuria
muna
korppujauhoja
parmesanjuustoraastetta
Paistamiseen:
ljy ja margariinia
Leikkaa filee perhosleikkeiksi niin, ett ensin leikkaat vajaan sentin paksuisen viipaleen kalvoon asti ja seuraavan yht paksun viipaleen irti asti. Avaa leikkeet kuin kirjat ja nuiji ne ohuiksi perhosleikkeiksi. Ripottele selkpuolelle sitruunapippuria. Kasta leikkeet molemmin puolin vatkattuun munaan ja valuta liika muna pois astian laitaa vasten. Kntele leikkeet sitten parmesan-korppujauhoseoksessa ja taputtele kuorrutus kiinni leikkeen pintaan. Paista 1 - 2 leikett kerrallaan melko runsaassa ljy- margariiniseoksessa rapeaksi ja kauniinvriseksi kummaltakin puolelta. Tarjoa leikkeet tomaatti- tai retiisiviipaleilla ja ruohosipulilla perhosiksi koristeltuna lohkoperunoiden ja keitettyjen porkkanoiden kanssa.
230 kcal / 963 kJ
Proteiinia
14 g
6 g
Rasvaa
14 g
