MAALAISTERRIINI
pekonia
vhrasvaista naudan jauhelihaa
nauta-sika -jauhelihaa
palvikinkkua palana
sipulia
margariinia voiteluun ja paistamiseen
laakerinlehte
valkosipulinkynsi
rosmariinia
timjamia
rouhittua mustapippuria
jauhettua muskottiphkin
jauhettua neilikkaa
suolaa
sherryviinietikkaa
kananmuna
vispikermaa
kokonaisia rosepippureita
Voitele suorakaiteen muotoinen (1 litra) kakkuvuoka ja aseta vuoan pohjalle muutama laakerinlehti. Vuoraa vuoka paketillisella pekoniviipaleita. Silppua sipuli ja kuullota pannulla. Kuutioi kinkku ja suikaloi loput pekonista. Valmista murekemassa monitoimikoneessa. Hienonna pekonisuikaleet, jauhelihat ja jhtynyt sipulisilppu koneessa hetken aikaa tasaiseksi massaksi. Lis puristettu valkosipuli ja mausteet rosepippuria lukuunottamatta ja anna kyd taas hetki. Lis kananmuna ja sen sekoituttua kerma ohuena nauhana koneen kydess. Sammuta kone ja poista ter. Sekoita viel kinkkukuutiot ja rosepippuri massaan. Kaada terriinimassa vuokaan ja knn vuoan reunojen yli jneet pekoniviipaleet massan plle. Peit vuoka foliolla. Kypsenn 175-asteisessa uunissa vesihauteessa noin 1 tunti 15 minuuttia. Kaada kypsst terriinist ylimrinen rasva pois ja anna jhty vuoassa viiless. Terriini on parhaimmillaan muutaman pivn kuluttua, jolloin se on rakenteeltaan niin kiinte, ett voit leikata ohuella ja tervll veitsell viipaleita mys leivn plle.Vihje: Terriini tarjotaan paistovuoastaan, kun taas patee kumotaan tarjoiluvadille. Jos annat terriinin lahjaksi, kumoa, pese vuoka ja aseta terriini pohjapuoli pllepin.
287 kcal / 1202 kJ
Proteiinia
-
1 g
Rasvaa
-
