PAAHTOPAISTIA KARITSASTA
pakastettuja karitsan paahtopaisteja
voita
rouhittua mustapippuria
suolaa
Kastike:
valkosipuli-kastikeaineksia
kermaa
Anna paistien sulaa yn yli jkaapissa. Pura paistit paketista ja jt huoneenlmpn pariksi tunniksi, jotta liha lmpenee ennen valmistusta. Kuivaa paistit talouspaperilla ja ruskista voissa kuumalla pannulla joka puolelta. Nosta paistit leikkuulaudalle, hiero pintaan suolaa ja rouhi plle mustapippuria melko runsaasti. Lado paistit yhteen kerrokseen mahdollisimman pieneen uunivuokaan, kookkaimmat vuoan reunoille. Kypsenn uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Sormella painettaessa kyps liha tuntuu pehmelt mutta kiintelt. Sislmptila on noin 65-70 astetta riippuen paistin koosta, ja lihan vri punertavaa.Ota vuoka uunista, peit foliolla ja anna tekeyty ainakin puoli tuntia ennen leikkaamista. Leikkaa paistit tervll veitsell poikkisyin mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja lado lmmitetylle tarjoiluvadille. Kuumenna paistovuokaan valunut liemi ja siivili se lihan plle. Valmista valkosipulikastike pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoa perunakakun, babyporkkanoiden ja paistettujen hillosipuleiden kanssa. Tarjoa kastike erikseen.
