KALKKUNA JA HYYTELKASTIKE
Kastike:
appelsiinin tai sitruunan kuori
punaviini, konjakkia tai sherry
herukkahyytel
appelsiinin tai sitruunan mehua
sinappijauhetta
inkivri
Kalkkunarulla on helppo ja herkullinen joulupydn herkku. Ota rulla huoneenlmpn vhintn tunti ennen paistamista. Poista muovipakkaus ja nosta rulla uunivuokaan.Kypsenn 125 - 175 asteessa kunnes paistovahti ponnahtaa. Aikaa kuluu 1 1/2 - 2 1/2 tuntia kiloa kohti paistin koon ja paistolm-ptilan mukaan. Kalkkunarulla kypsennetn noin 75 - 79 asteen sislmptilaan. Kri paisti alumiinifolioon ja anna vetyty hetki ennen leikkaamista. Kalkkunanliskkeen voit tarjota appelsiiniviipaleita tai silykehedelmi, esimerkiksi prynnpuolikkaita, ja karpalohyytel.Hyytelkastike: Pese appelsiinin tai sitruunan kuori harjalla ja kuumalla vedell. Kuori appelsiinin keltainen ohut pintakerros (ei valkoista osaa) perunankuorimaveitselltai raasta raastinraudalla. Kiehauta appelsiinikuorisuikaleet viiniss ja jt siihenjhtymn. Sekoita herukkahyyteln puolikkaan appelsiinin mehu ja mausta sinappijauheella sek inkivrill. Lis kuorisuikaleet liemineen. Anna kastikkeen maustua kylmss vhintn pari tuntia. Tarjoa kylmn kalkkunan kanssa.
206 kcal / 860 kJ
Proteiinia
-
-
Rasvaa
-
