46 SISFILEEPIHVIT JA VALKOSIPULI-PERSILJAVOI
naudan sisfileepihvej
ljy
suolaa
mustapippuria
Valkosipuli-persiljavoi:
voita
valkosipulinkynsi
persiljaa hienonnettuna
mustapippuria
1. Ota pihvit lmpenemn vhintn puoli tuntia ennen paistamista. Kylm liha ei ruskistu vaan j harmaaksi ja pihvit kuivuvat.2. Valmista maustevoi. Hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi tahnaksi. Tee maustevoista ptk kelmun sisn ja pane se jkaappiin tai pakastimeen kovettumaan.3. Sivele pihvit kevyesti ljyll. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Nosta muutama pihvi pannulle paistumaan. Knn pihvit heti kun ensimmiset pisarat lihasnestett nousee pinnalle. Paistoaika on 2-3 minuuttia/puoli.4. Leikkaa maustevoista nappeja pihvien plle. Tarjoa lisksi paistettuja pikkusipuleita ja lohkoperunoita.
