47 PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOPIIRAS
-piirakkataikinaa (pakaste)
Tyte:
Luomu -punajuuriperunasosetta
kermaviili
kananmunaa
omenaviinietikkaa
rosmariinia
mustapippuria
Pinnalle:
vuohenmaitojuustoa (chvre esim. Soignon)
pinjansiemeni
1. Kauli sulanut taikina pyreksi levyksi ja nosta levy piirakkavuokaan (halkaisija 30 cm). Tue pohjan reunat alumiinifoliosuikaleilla ja pistele pohja. Paista 200-asteisen uunin alaosassa noin 10 minuuttia.2. Sekoita punajuuriperunasoseen joukkoon kermaviili, munat, omenaviinietikka, rosmariini ja mustapippuri. Viipaloi chvre.3. Poista foliosuikaleet puolikypslt piiraspohjalta. Kaada tyte vuokaan. Asettele juustoviipaleet pinnalle. Ripottele plle pinjansiemeni.4. Jatka paistamista 200-asteisen uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Tarjoa haaleana raikkaan vihersalaatin kanssa.
