49-50 LUUMU-SUKLAAKAKKU
Marinoidut luumut:
vett
sokeria
sitruunanmehua
konjakkia
-luumuja
Kakkupohja:
taloussuklaata
-leivontamargariinia
kananmunaa
sokeria
leivinjauhetta
vehnjauhoja
Kostutus:
luumujen marinointiliemi
Kuorrutus:
vispikermaa
taloussuklaata
Koristeeksi:
-suklaarusinoita
1. Kiehauta vesi, sokeri ja sitruunanmehu. Keit kunnes sokeri on sulanut ja ota kattila levylt. Lis konjakki ja luumut. Anna luumujen marinoitua huoneenlmmss noin 2 tuntia. Valuta luumut siivilss hyvin. Silyt liemi. Leikkaa luumut saksilla pieniksi paloiksi.2. Sulata paloiteltu suklaa ja margariini kattilassa hyvin miedolla lmmll. Ota kattila levylt ja anna jhty haaleaksi.3. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lis muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen suklaaseos, luumut ja lopuksi jauhoseos. Sekoita vain sen verran, ett ainekset sekoittuvat.4. Kaada taikina tasapohjaiseen voideltuun ja korppujauhotettuun (3 l) kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kumoa kakku hieman jhtyneen.5. Kostuta kakku luumujen marinointiliemell. Anna kakun jhty kunnolla.6. Kuumenna kerma juuri ja juuri kiehumapisteeseen pinnoitetussa kattilassa. Nosta kattila liedelt ja paloittele suklaa kerman joukkoon. Sekoita tasaiseksi.   Levit seos tasaisesti kakun plle, kuorrutus saa valua reunoille. Koristele suklaarusinoilla.Vinkki! Kakku silyy pitkn jkaapissa.
