??KESINEN ITALIANSALAATTI, KES 2008!
uutta perunaa
kesporkkanaa
omena (esim. Royal Gala)
saunapalvikinkkua
-maustekurkkuviipaleita
-herneit (tuoreita tai pakastettuja)
Kastike:
Kevyt -kermaviili
Kevyt -majoneesia
sitruunanmehua tai omenaviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
sokeria
chili
Pinnalle:
rucolaa
1. Pese perunat ja porkkanat hyvin. (Ne kytetn salaattiin kuorineen.) Keit ne kypsiksi suolalla maustetussa vedess. Lis keittmisen lopussa kattilaan tuoreet herneet ja keit viel 1 minuutti. (Pakasteherneet kytetn jisin.) Kaada vesi kattilasta ja anna kasvisten jhty.2. Kuori ja kuutioi omena. Hienonna maustekurkkuviipaleet.3. Kuutioi tai suikaloi perunat, porkkanat ja kinkku.4. Sekoita kastikeainekset kulhossa. Lis kastikkeen joukkoon kaikki salaatin ainekset ja sekoita varovasti. Anna makujen tasaantua pari tuntia jkaapissa. Ripottele pinnalle rucolaa ennen tarjoamista.
