P11 VORSCHMACK JA UUNIPERUNAT
kookasta  - uuniperunaa (violetti pussi)
-lampaan paistijauhelihaa (pakaste)
juoksevaa margariinia
- naudanpaistijauhelihaa
isoa sipulia
valkosipulinkyntt
- anjovisfileit
anjovislient
vett
mustapippuria
- tomaattipyreet
Lisksi
etikkapunajuuria
maustekurkkuja
smetanaa
1. Pese perunat huolellisesti, kuivaa hyvin ja pistele. Lado ritillle 200 asteen uuninlmpn kypsymn.2. Paista lammaasjauheliha kookkaassa pannussa margariinissa murentaen se aivan murumaiseksi massaksi. Siirr  liha kannelliseen pataan ja ruskista paistijauheliha ilman rasvaa  samoin murumaiseksi massaksi.3. Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet aivan hienoksi ja lis kypsn kuuman lihan joukkoon ja jatka paistamista ahkerasti sekoitellen kunnes sipuli on kuullottunut. Yhdist jauhelihat pataan ja kuumenna se.4. Hienonna anjovisfileeet leikkuulaudalla ja lis pataan, kaada joukkoon mys hiukan lient. Mausta pippurilla ja tomaattipyreell ja lis desilitra vett. Kuumenna pata kiehuvaksi, peit kannella ja nosta uuniin hautumaan perunoiden kanssa.5. Alenna uunin lmp 150 asteeseen ja hauduta pataan  runsaan  tunnin ajan. Tarkista padan nestemr n. 20 mminuutin vlein ja lis tarvittaessa 1/2 dl kuumaa vett. Vorsmackin pit pysy kosteana mutta vett ei saa jd irtonaiseksi. Tarjoa vorschmack uuniperunoiden, kuutioitujen  etikkapunajuurten ja maustekurkkujen sek smetanan kanssa.
