P11 HAPANKAALI-KINKKUPIIRAKKA
Sunnuntai - ruisperunataikinaa
Tyte
iso sipuli
valkosipulinkyntt
juoksevaa margariinia
- hapanlaalia
siirappia
meiramia
tuoretta tillia hienonnettuna
smetanaa
maitoa
munaa
suolaa
valkopippuria
1. Leikkaa sulaneesta taikinasta neljnnes pois ja kaaviloi taikina kookkaan piirakkavuoan ( haljaisija n. 30 cm ) pohjalle ja reunoille. Nosta kylmn kovettumaan. Varaa lopputaikina ristikkoa varten.2. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota ne tilavassa paistokasarissa. Lis kinkku suikaloituna ja paista hetken aikaa. Lis hapankaali ja kuumenna hyvin sekoittaen. Mausta siirapilla ja meiramilla ja anna hauduta miedolla lmmll noin 10 minuuttia. Ved kasari pois liedelt ja anna  hiukan jhty ja sekoita joukkoon tillisilppu.3. Kaaviloi loput taikinasta noin 10 x 30 sentin levyksi ja leikkaa siit pitkittin kuusi suikaletta taikinapyrll.4. Esipaista paistospohjaa 225 asteessauunin alatasolla 10 minuuttia. Levit hapankaalityte pohjalle. Sekoita smetana,  maito ja munat. Mausta suolalla ja jauhetulla valkopippurilla ja kaada tasaisesti tytteen plle.Nosta taikinasuikaleet vinoruudukoksi tytteen plle ja paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Tarjoa piirakka hiukan jhtyneen esim. tomaattisipulisalaatin kanssa.
