P12 ENGLANTILAINEN HEDELMKAKKU
leivontamargariinia tai voita
fariinisokeria
kananmunaa
vehnjauhoja
leivinjauhetta
jauhettua korianteria tai neilikkaa
kanelia
vaniljasokeria
-aprikooseja
-taateleita
rusinoita
-pekaaniphkinit
Kostutukseen:
appelsiinitysmehua
fariinisokeria
konjakkia
1. Paloittele aprikoosit ja taatelit. Rouhi phkint.2. Vaahdota pehme rasva ja sokeri. Lis munat yksitellen hyvin vatkaten.Sekoita vehnjauhot, leivinjauhe, mausteet, kuivahedelmt ja pahkint keskenn. Lis jauhoseos taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (1,8 l). Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.3. Kumoa kakku hieman jhtyneen. Pese kakkuvuoka. Mittaa appelsiinitysmehu ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna seosta kunnes sokeri sulaa. Ota kattila liedelt ja lis joukkoon konjakki. Pane kakku takaisin vuokaan ja kaada kuuma appelsiinimehuseos haalean kakun plle. Anna maustua jkaapissa seuraavaan pivn.3. Kumoa kakku tarjoiluvadille. (Kakun saa helposti irti vuoasta, jos vuoan ulkopinnan kastaa nopeasti kuumaan veteen.)Vinkki! Kakku silyy jkaapissa mehevn useita pivi.
