P12 SIIKA-MTITORTTU
Torttupohja:
-perunalimppua
Oivariinia
Tyte:
kananmunaa
-savusiikafileet
liivatelehte
-vispikermaa
kermaviili
kapriksia
juoksevaa hunajaa
suolaa
mustapippurirouhetta
tilli hienonnettuna
sitruunanmehua
Koristelu:
kananmunaa
kirjolohen mti
sitruuna
kirsikkatomaatteja
tilli
1. Leikkaa leipviipaleista kuoret pois. Sulata rasva. Hienonna leip monitoimikoneella ja kaada joukkoon rasva. Sekoita tasaiseksi. Taputteele leipseos suorakaiteisen vuoan (20 cm x 30 cm) pohjalle. Siirr vuoka jkaappiin.2. Keit kananmunat koviksi ja hienonna rouheeksi. Poista savusiiasta nahka ja paloittele kala. Pane liivatelehdet pehmenemn kylmn veteen. Vaahdota kerma. Sekoita keskenn kermavaahto, kermaviilit, kaprikset, hunaja, suola, mustapippurirouhetta ja tilli. Lis munarouhe ja savusiika. Kuumenna sitruunanmehu pieness kattilassa ja sulata siihen vedest puristetut liivatteet. Jhdyt seosta hieman ja kaada ohuena nauhana hyvin sekoittaen tytteen joukkoon.3. Kaada tyte vuokaan. Anna tortun hyyty peitettyn jkaapissa muutaman tunnin tai yn yli.4. Koristelua varten keit munat koviksi ja lohko. Viipaloi sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Halkaise tomaatit. Koristele tortun pinta lisksi mdill ja tillill.5. Tarjoa siika-mtitorttua joulun kalapydss tai juhlavana alkuruokana.
