KEISARINNAN RIISIHYYTEL
puuroriisi
vett
maitoa
kananmunan keltuaista
sokeria
vaniljasokeria
omenamehua
liivatelehte
vispikermaa
Pinnalle:
kokonaisia vadelmia
kokonaisia lakkoja
vett
hyytelsokeria
Sekoita kiehuvaan veteen riisi ja keit kunnes vesi on haihtunut. Lis maito ja anna puuron kiehua hiljalleen 25 minuuttia. Laita liivatelehdet kylmn veteen likoamaan. Vatkaa keltuaiset ja 1/2 dl sokeria kevyesti vaaleaksi vaahdoksi. Lis vaahto vhn jhtyneeseen (noin 70 -asteiseen) puuroon. Mausta puuro lopulla sokerilla ja vaniljasokerilla. Jhdyt puuro kylmksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna omenamehu hyryvksi ja liuota siihen hyvin puristetut liivatelehdet. Lis liivateliemi ohuena nauhana puuron joukkoon. Lis lopuksi kermavaahto varovasti nostellen. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisijaltaan noin 24 cm) pohja leivinpaperilla. Kaada seos vuokaan. Anna hyyteln hyyty kylmss vhintn kaksi tuntia. Peit hyyteln pinta sektoreittain kohmeisilla vadelmilla ja lakoilla. Kiehauta kattilassa vesi ja lis siihen hyytelsokeri. Kiehauta viel ja nosta kattila levylt. Anna jhty hetki ja lusikoi seos tasaisesti marjojen plle. Nosta hyytel viel hetkeksi kylmn. Irrota vuoan reuna ja ved hyytel tarjoiluvadille pohjapaperin avulla.
170 kcal / 712 kJ
Proteiinia
9 g
19 g
Rasvaa
9 g
