LASKIAISPULLAT
Pullataikina:
maitoa
hiivaa tai
-kuivahiivaa
kananmuna
sokeria
suolaa
-kardemummaa
-vehnjauhoja
voita tai margariinia
Voiteluun:
kananmuna
Pinnalle:
raesokeria
Mantelityte:
kuorittuja manteleita
sokeria
pullien sisustaa
kermaa tai maitoa
Lisksi:
kuohu- tai vispikermaa
1. Lmmit maito kdenlmpiseksi ja liuota siihen hiiva. Jos kytt kuivahiivaa, sekoita se pieneen jauhomrn ja lmmit neste 42-asteiseksi. Lis muna, sokeri, suola ja kardemumma. Lis jauhot vhitellen ja alustamisen loppuvaiheessa pehme tai sulatettu, jhdytetty rasva. Alusta taikina tasaiseksi, ksist irtoavaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi lmpimss paikassa liinalla peitettyn.2. Vaivaa taikina leivinpydll ja leivo pitkksi tangoksi. Leikkaa tanko 12 osaan ja pyrittele ne pikkupulliksi. Kohota pullia pellill leivinpaperin pll liinalla peitettyn. Voitele kohonneet pullat munalla, ripottele plle raesokeria ja paista 225-asteessa noin 10 minuuttia.3. Halkaise pullat jhtyneen ja koverra alaosaan teelusikalla syvennys. Hienona kuoritut mantelit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sokeri, pullien sisustaa ja maitoa tai kermaa. Jaa seos pulliin tehtyihin syvennyksiin.4. Vaahdota kerma ja lis pullien plle lusikallinen kermavaahtoa. Tytteeksi sopii mys valmis mantelimassa tai hillo. Nosta pullan ylosa kanneksi tytteen plle. Tarjoa laskiaispullat sellaisenaan kahvin tai kaakaon kanssa tai syvlt lautaselta kuuman maidon kanssa.
