UNELMIEN CHARLOTTA
munaa
sokeria
perunajauhoja
kaakaojauhetta
leivinjauhetta
Tortun tyte:
omenamarmeladia
silyketlkin lient
Rahkahyytel:
liivatelehte
kuohukermaa
maitorahkaa
persikoita
sokeria
vanilliinisokeria
sitruunan mehu
silyketlkin (persikan tai papaijan) lient
Koristelu:
kuohukermaa
sokeria
psiiskaramelleja
1. Valmista kretorttu. Vaahdota huoneenlmpiset kananmunat ja sokeri. Sekoita perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lis seos sihdin lpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina puuhaarukalla nostellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Tasoita taikina ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. Kumoa kyps torttu sokeroidulle paperille.2. Notkista marmeladi silyketlkin liemell ja levit tyte kuumalle tortulle. Kri torttu tiukalle rullalle paperin sisn ja siirr kylmn tiivistymn.3. Pane liivatteet likoamaan rahkahyytel varten kulhoon kylmn veteen 10 minuutiksi. Vaahdota kerma ja sekoita se rahkan joukkoon. Lis seokseen valutetut, kuutioidut hedelmt, sokeri ja vanilliinisokeri.4. Kaada kattilaan sitruunan mehu, silyketlkin lient ja vedest puristetut liivatteet. Kuumenna seos niin, ett liivatteet sulavat. Liemi ei saa kiehua. Kaada seos hieman jhtyneen tasaisena nauhana rahkatytteen joukkoon hyvin sekoittaen.5. Peit kahden litran kulho tai kakkuvuoka sispuolelta kelmulla. Leikkaa kretorttu noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja vuoraa kulho viipaleilla. Kaada syvennykseen rahkahyytel. Peit kulho kelmulla ja anna hyyty kylmss seuraavaan pivn.6. Kumoa charlotta tarjoiluvadille. Koristele sokerilla maustetulla kermavaahdolla ja psiiskaramelleilla. Tarjoa jlkiruokana tai kahvipydss.
