KEVINEN RAHKABOSTON
Pullataikina:
maitoa
kuivahiivaa tai
tuoretta hiivaa
pieni kananmuna
sokeria
suolaa
kardemummaa
vehnjauhoja
margariinia
Tyte:
kermarahkaa
pient kananmunaa
vanilliinisokeria
sokeria
sitruunan raastettu kuori
rusinoita
Koristelu:
sitruunan mehu
tomusokeria
kirsikkaa
sitruunamelissan lehti
Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lmmit maito hieman kdenlmp kuumemmaksi. Lis maitoon muna, sokeri, suola ja kardemumma. Sekoita joukkoon osa jauho-kuivahiivaseoksesta. Lis pehme margariini ja alusta taikinaan loput jauhot. Kyttesssi tuoretta hiivaa liuota hiiva ensin kdenlmpiseen maitoon ja tee taikina muuten samalla tavalla. Peit taikinakulho liinalla ja kohota lmpimss paikassa noin 20 minuuttia.Tytett varten pese sitruuna hyvin harjalla. Leikkaa leivinpaperista raastinraudan sivun kokoinen pala ja paina paperi raastimen hienojakoisimman raasteosan plle. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa. Irrota paperi raastimesta ja kaavi kuoriraaste tarkkaan veitsell ja sekoita kermarahkan joukkoon. Lis mys munat, vanilliinisokeri, sokeri ja rusinat. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 23 cm) pohjan kokoinen pala ja pane paperi vuoan pohjalle. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (40 cm x 50 cm).Levit tyte taikinalevylle ja kri levy pitklt sivulta alkaen rullaksi. Paloittele rulla 12 yht leven palaan ja asettele palat vuokaan niin, ett keskell on kolme palaa ja loput palat ymprill. Kohota vuokaa lmpimss paikassa liinalla peitettyn. Taikinapalojen pit kohotessaan tarttua toisiinsa kiinni. Paista 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla 25 - 30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peit vuoka paistumisen loppuvaiheessa leivinpaperilla. Irrota bostonpulla vuoasta hieman jhtyneen.Koristelua varten purista sitruunasta mehu ja sekoita kulhossa mehuun tomusokeria paksuksi, juoksevaksi seokseksi. Koristele jhtynyt bostonpulla sokerikuorrutuksella, kirsikoilla ja pienill sitruunamelissan lehdill. Bostonpulla silyy hyvin pari piv muovikuvulla peitettyn huoneenlmmss.
