JUURESRAASTEKEITTO
amerikanpekonia
perunaa
porkkanaa
palsternakkaa
sipuli
vett
kasvisliemikuutiota
basilikaa
chilimaustetta
mustapippuria
Pinnalle:
hienonnettua persiljaa
Pese ja kuori perunat, porkkanat ja palsternakka. Raasta juurekset monitoimikoneella tai ksin karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele amerikanpekoni ja ruskista palat kevyesti kattilassa. Lis kattilaan vesi ja kasvisliemikuutiot. Kiehauta liemi ja lis siihen raastetut juurekset ja hienonnettu sipuli. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsi. Mausta keitto basilikalla, chilimausteella ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle persiljaa.
