SITRUUNA-MARENKITORTTU
Pohja:
vehnjauhoja
sokeria
voita tai margariinia
keltuainen
kylm vett
Sitruunakiisseli:
vett
sokeria
perunajauhoja
keltuaista
isoa sitruunaa (n. 1 dl mehua)
Marenki:
valkuaista
sokeria
Nypi jauhot, sokeri ja rasva sekaisin. Lis keltuainen. Lis nopeasti kylm vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina uuninkestvn piirasvuokaan (halk. 26 - 28 cm), mys reunoille. Kypsenn sit 200 asteessa 10 - 12 minuuttia.Mittaa kiisseli varten kaikki aineet kattilaan ja kuumenna, kunnes kiisseli saostuu. Sekoita koko ajan. Kaada jhtynyt kiisseli jhtyneen torttupohjan plle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lis sokeri ja vatkaa viel hetki.Nostele vaahto kiisselin plle. Paista torttua 150 - 175-asteisessa uunissa noin12 minuuttia, eli kunnes marenki on kauniin vaalean ruskea. Varo ruskistamasta pintaa liikaa. Jhdyt torttu ja tarjoa kahvipydss tai jlkiruoaksi.
